Orchis bouffon (Orchis morio)

En bref

Exposition: Plein soleil
Limite de gel: −28,9 °C

Culture

Préfère un emplacement ensoleillé et un bon sol limoneux. Les orchidées sont, en général, des plantes à racines superficielles affectionnant les sols bien drainés et à faible fertilité. Leur relation symbiotique avec un champignon présent dans le sol leur permet d'obtenir suffisamment de nutriments et de concurrencer avec succès d'autres plantes. Elles sont très sensibles à l'apport d'engrais ou de fongicides, car ceux-ci peuvent nuire au champignon symbiotique et ainsi tuer l'orchidée. Les plantes semblent immunes aux attaques des lapins. Les fleurs ont un parfum puissant qui n'est pas particulièrement agréable. Les plantes cultivées sont très sensibles aux attaques des limaces et des escargots. Les plantes peuvent parfois apparaître dans les pelouses où elles se multiplieront librement si on les laisse monter à graines.

Multiplication

Graine - semis en surface, de préférence dès qu'elle est mûre, sous serre, et ne pas laisser le terreau se dessécher. La graine de cette espèce est extrêmement simple, elle possède un minuscule embryon entouré d'une seule couche de cellules protectrices. Elle contient de très faibles réserves nutritives et dépend d'une relation symbiotique avec une espèce de champignon terricole. Les hyphes du champignon envahissent la graine et pénètrent dans les cellules de l'embryon. L'orchidée commence rapidement à digérer les tissus fongiques, ce qui sert de source de nourriture à la plante jusqu'à ce qu'elle soit capable de se procurer des nutriments à partir de matière en décomposition dans le sol. Il est préférable d'utiliser un peu de terre prélevée autour de plantes établies afin d'introduire le champignon, ou de semer la graine autour d'une plante de la même espèce et de laisser les plantules se développer jusqu'à ce qu'elles soient assez grandes pour être déplacées. Division des tubercules à mesure que les fleurs se fanent. La division peut également être effectuée lorsque la plante a une rosette de feuilles pleinement développée mais avant qu'elle ne fleurisse.

Usages comestibles

Racine - cuite.

Usages médicinaux

Le salep (voir ci-dessus pour plus de détails) est très nutritif et émollient.

Habitat

Prairies humides, en particulier sur la craie.

Aire d'origine

Europe, y compris la Grande-Bretagne, de la Scandinavie au sud et à l'est jusqu'à l'Espagne, la Sibérie, le Caucase et la Sibérie.