Patte d'oie rouge (Chenopodium rubrum)

Autres noms Chénopode rouge, Chénopode comprimé, Ansérine rouge

En bref

Cycle de vie: Annuelle
Exposition: Plein soleil

Culture

Plante facile à cultiver, réussissant dans la plupart des sols mais n'aimant pas l'ombre.

Multiplication

Graine - semis au printemps en place. La majeure partie de la graine germe généralement en quelques jours après le semis.

Usages comestibles

Feuilles - crues ou cuites comme des épinards. Les feuilles crues ne doivent être consommées qu'en petites quantités, voir les notes ci-dessus sur la toxicité. Graine - réduite en poudre et utilisée avec des farines de céréales pour faire du pain, des gâteaux, etc. La graine est petite et délicate, elle doit être trempée dans l'eau toute une nuit et soigneusement rincée avant d'être utilisée afin d'éliminer les saponines.

Usages matériels

Des colorants dorés/verts peuvent être obtenus à partir de la plante entière.

Habitat

Terrains vagues et cultivés, souvent près de la mer, ainsi que dans les fermes et les dépotoirs.

Aire d'origine

La majeure partie de l'Europe, y compris la Grande-Bretagne, vers l'est jusqu'en Asie centrale. Également en Amérique du Nord.

Synonymes scientifiques Oxybasis rubra