Poirée sauvage (Chenopodium polyspermum)

Autres noms Limoine, Chénopode polysperme, Chénopode à graines nombreuses

En bref

Cycle de vie: Annuelle
Exposition: Plein soleil

Culture

Plante facile à cultiver, réussissant dans la plupart des sols mais n'aimant pas l'ombre.

Multiplication

Graine - semis au printemps en place. La majeure partie de la graine germe généralement en quelques jours après le semis.

Usages comestibles

Feuilles - cuites et utilisées comme des épinards. Les feuilles crues ne doivent être consommées qu'en petites quantités, voir les notes ci-dessus sur la toxicité. Graine - réduite en poudre et ajoutée à de la farine de blé ou d'autres céréales pour faire du pain, etc. Il est préférable de faire tremper la graine toute une nuit et de la rincer soigneusement avant utilisation. Petite et assez délicate à utiliser.

Usages matériels

Des colorants dorés/verts peuvent être obtenus à partir de la plante entière.

Habitat

Lieux incultes et terrains cultivés.

Aire d'origine

La majeure partie de l'Europe, y compris la Grande-Bretagne, vers l'est jusqu'à l'Asie.