Ansérine à épis (Chenopodium botrys)

En bref

Cycle de vie: Annuelle
Exposition: Plein soleil

Culture

Plante facile à cultiver, réussissant dans la plupart des sols mais n'aimant pas l'ombre. Le chénopode botryte est parfois cultivé pour ses feuilles comestibles, il existe au moins une variété nommée, développée aux Pays-Bas. 'Green Magic' est un cultivar doté d'une délicieuse saveur de noisette. Les épis floraux séchés sont aromatiques et ornementaux.

Multiplication

Graine - semer au printemps in situ. La plupart des graines germent généralement en quelques jours après le semis.

Usages comestibles

Feuilles - cuites (le rapport ne dit pas où !). Les feuilles crues ne doivent être consommées qu'en petites quantités, voir les notes ci-dessus sur la toxicité. Graine - cuite. Elle peut être réduite en farine et utilisée avec de la farine pour faire du pain, etc. La graine est petite et minutieuse, elle doit être trempée dans l'eau toute la nuit et bien rincée avant d'être utilisée afin d'éliminer toute saponine. Les feuilles sont un substitut de thé.

Usages médicinaux

La plante est antiasthmatic. Elle est également utilisée dans le traitement du catarrhe. La plante a été utilisée comme anthlminthique en substitut de C. ambrosioides.

Usages matériels

Des colorants or/vert peuvent être obtenus à partir de la plante entière. La plante séchée est un répulsif contre les mites. Les épis floraux aromatiques et ornementaux sont utilisés. La plante entière est très aromatique et est utilisée comme parfum dans les oreillers, les sacs, les paniers, etc.

Habitat

Lieux vagues, bords de routes et sols perturbés dans l'est de l'Amérique du Nord.

Aire d'origine

S. de l'Europe à l'C. de l'Asie.

Synonymes scientifiques Dysphania botrys