Chou-fleur (Brassica oleracea)
Espèce Chou (Brassica oleracea)
Le chou-fleur est une variété de choux de la famille des Brassicacées, cultivée comme plante potagère pour son méristème floral hypertrophié et charnu, consommé comme légume. Le terme désigne aussi ce légume. Ses noms communs sont aussi chou de Chypre, chou de Syrie ; (de) : Blumenkohl, (en) : cauliflower, (es) : coliflor, (it) : cavolfiore.
En bref
- Cycle de vie
- Annuelle
- Température de germination
- 4,4–37,8 °C
- Température idéale de germination
- 26,7 °C
- Durée de germination
- 5–10 jours
- Délai avant récolte
- 45–109 jours
- Limite de gel
- −1 °C