Raifort Japonais (Wasabia japonica)
Autres noms Wasabi
En bref
- Cycle de vie
- Vivace rustique
- Exposition
- Plein soleil
- Limite de gel
- −12,2 °C
Culture
Préfère un emplacement en sol humide ou en eau peu profonde. Les racines de la meilleure qualité proviennent de plantes poussant à mi-ombre dans de l'eau de source fraîche et claire, à une température comprise entre 11 et 14 °C. Cette espèce est cultivée en Asie orientale pour sa racine comestible, utilisée à peu près de la même manière que le raifort.
Multiplication
Graine - semer au printemps en serre et maintenir la graine constamment humide. Repiquer les jeunes plants dans des pots individuels lorsqu'ils sont assez grands pour être manipulés et les cultiver en serre pendant leur première année. Placer les pots dans de l'eau peu profonde pour s'assurer que les plantes ne se dessèchent pas. Les planter en pleine terre à la fin du printemps ou au début de l'été. Division au printemps lorsque la plante reprend sa croissance. Très facile, les divisions les plus grandes peuvent être plantées directement à leur emplacement définitif. Nous avons constaté qu'il est préférable de rempoter les divisions plus petites et de les cultiver à mi-ombre dans une serre ou un châssis froid jusqu'à ce qu'elles poussent bien. Les planter en été ou au printemps suivant.
Usages comestibles
Racine - un substitut du raifort. Feuilles, fleurs et pétioles - cuits.
Usages médicinaux
La racine est une herbe piquante et réchauffante qui stimule la digestion. (Cela fait probablement référence aux intoxications alimentaires causées par la consommation de poisson [K]).
Habitat
Lieux humides et bords de ruisseaux, en zones de plaine et de montagne.
Aire d'origine
Asie orientale - Japon.
Synonymes scientifiques Eutrema japonicum