Poire de terre (Polymnia edulis)
En bref
- Cycle de vie
- Vivace rustique
- Exposition
- Plein soleil
- Limite de gel
- −12,2 °C
Culture
Pour de meilleurs résultats, cette plante nécessite un emplacement chaud dans un sol profond et riche, bien qu'elle réussisse probablement avec moins de pluie dans les zones tempérées. Le yacón est cultivé pour ses tubercules comestibles dans les Andes, et est parfois utilisé dans les schémas de massifs d'été sub-tropicaux en Grande-Bretagne, bien qu'il ne soit pas très rustique. Les plantes pourraient être utiles en agroforesterie car elles prospèrent sous les arbres, bien que dans les climats relativement peu ensoleillés de Grande-Bretagne, les plantes ne soient probablement pas performantes à l'ombre des arbres[K].
Multiplication
Graine - semis au milieu de l'hiver dans une serre chaude et recouvrez à peine la graine. Repiquez les plantules dans des pots individuels dès qu'elles sont assez grandes pour être manipulées et plantez-les après les dernières gelées prévues. Envisagez de leur donner une certaine protection telle qu'une cloche jusqu'à ce qu'elles poussent bien. Les plantes ne produisent généralement pas de fleurs en Grande-Bretagne et par conséquent, les graines doivent être obtenues d'autres pays[K]. Division en automne. La plante forme 2 types distincts de tubercules. Les gros tubercules, généralement sur des racines fines de 2 à 5 cm de long, sont utilisés comme organes de stockage et n'ont pas la capacité de former de nouvelles pousses. Ce sont les tubercules qui sont généralement mangés. Des tubercules plus petits sont formés en grappe autour de la tige. Ceux-ci forment les pousses pour la croissance de l'année suivante et sont donc ceux qui doivent être stockés. Déterrez les plantes en automne une fois que la végétation aérienne a été détruite par le gel. Retirez les gros tubercules pour l'alimentation, coupez les tiges principales à environ 10 cm de long et stockez ces tiges avec leur grappe de petits tubercules dans un endroit frais et à l'abri du gel. Ne les laissez pas se dessécher. Empotez-les au début du printemps dans une serre. Lorsqu'elles entrent en croissance active, divisez chaque grappe en pousses individuelles avec leurs tubercules attachés et rempotez-les. Plantez-les à la fin du printemps après les dernières gelées prévues[K]. Boutures de pousses basales au début du printemps dans une serre chaude. Récoltez les pousses avec beaucoup de tige souterraine lorsqu'elles sont à environ 8 à 10 cm au-dessus du sol. Empotez-les dans des pots individuels et gardez-les à mi-ombre dans un châssis froid ou une serre jusqu'à ce qu'elles racinent bien. Plantez-les en été.
Usages comestibles
Racine - crue ou cuite. La pulpe râpée de la racine est pressée à travers un tissu pour donner une boisson douce et rafraîchissante. Feuilles et tiges - cuites comme légume.
Habitat
Inconnu
Aire d'origine
Amérique du Sud - Colombie, Équateur, Pérou dans les Andes.