Oxalide à quatre folioles (Oxalis deppei)
En bref
- Exposition
- Plein soleil
- Limite de gel
- −12,2 °C
Culture
Plante facile à cultiver, préférant un sol sableux dans une position chaude et sèche. Cette espèce n'est rustique à l'extérieur que dans les régions les plus douces de la Grande-Bretagne, tolérant des températures allant jusqu'à environ -5°C ou peut-être un peu moins si le sol est très bien drainé. Les bulbes se récoltent facilement à la fin de l'automne, cependant, et peuvent être stockés pendant l'hiver dans un endroit frais et à l'abri du gel, pour être replantés au printemps[K]. Dans les régions aux hivers plus doux, un bon paillage suffit généralement à faire passer l'hiver aux bulbes, qui produiront alors normalement plus de feuilles et de fleurs l'année suivante. Des plantes ont survécu à l'hiver pendant plusieurs années sans paillage sur nos terrains d'essai en Cornouailles[K]. Plante très ornementale, fleurissant abondamment tout l'été[1, K]. Elle était autrefois cultivée au Mexique pour son tubercule comestible (il s'agit peut-être d'une erreur qui aurait dû faire référence à O. tuberosa. Bien que la racine de cette plante soit comestible, elle n'est ni productive ni très savoureuse. Les feuilles et les fleurs lui sont largement supérieures[K]). Cette espèce est étroitement liée à O. tetraphylla et en fait probablement partie.
Multiplication
Semence - à semer de préférence dès maturité dans un châssis froid. Repiquer les jeunes plants dans des pots individuels lorsqu'ils sont assez grands pour être manipulés et les mettre en place à la fin du printemps ou au début de l'été. Nos plantes n'ont jamais produit de graines. Division à l'automne, récolter les bulbes et replanter au printemps. Ils se multiplient généralement très librement.
Usages comestibles
Feuilles et fleurs - crues ou cuites. D'une délicieuse saveur citronnée, les feuilles sont tendres et presque sans fibres même lorsqu'elles vieillissent[K]. Les feuilles et les fleurs constituent un en-cas très rafraîchissant et désaltérant au jardin, et elles font également un excellent condiment dans les salades[K]. Les feuilles sont disponibles de juin à octobre et les fleurs de juillet à octobre, voire plus tard lors des automnes doux[K]. À consommer avec modération, voir les notes en haut de la fiche. Racine - crue ou cuite. Les racines atteignent 10 cm de long et 3 cm de large au sommet, elles sont tendres et juteuses mais généralement insipides[K]. La racine a parfois une agréable saveur acidulée, nous devons encore découvrir ce qui cause cette différence[K].
Habitat
Inconnu
Aire d'origine
Sud de l'Amérique du Nord - Mexique. Occasionnellement naturalisée en Europe.