Ophrys bourdon (Ophrys holoserica)

En bref

Cycle de vie: Vivace rustique
Exposition: Plein soleil
Limite de gel: −23,3 °C

Culture

Les plantes peuvent être cultivées dans une pelouse, mais celle-ci ne doit pas être tondue avant que les plantes n'aient produit des graines. Les orchidées sont, en général, des plantes à enracinement superficiel des sols bien drainés et à faible fertilité. Leur relation symbiotique avec un champignon du sol leur permet d'obtenir des nutriments suffisants et de rivaliser avec succès avec d'autres plantes. Elles sont très sensibles à l'ajout d'engrais ou de fongicides car ceux-ci peuvent nuire au champignon symbiotique et ainsi tuer l'orchidée. Espèce très rare en Grande-Bretagne, où elle est au bord de l'extinction, elle est un peu plus commune dans le sud de l'Europe. Les fleurs ressemblent à un insecte femelle et émettent également un parfum similaire aux phéromones femelles ; elles sont pollinisées par un insecte mâle de cette espèce cherchant à s'accoupler avec la fleur. Les tubercules doivent être plantés pendant qu'ils sont en dormance, ce qui est probablement préférable en automne.

Multiplication

Graine - semis en surface, de préférence dès qu'elle est mûre, en serre et ne pas laisser le terreau se dessécher. La graine de cette espèce est extrêmement simple, elle possède un embryon minuscule entouré d'une seule couche de cellules protectrices. Elle contient très peu de réserves nutritives et dépend d'une relation symbiotique avec une espèce de champignon vivant dans le sol. Les hyphes du champignon envahissent la graine et pénètrent dans les cellules de l'embryon. L'orchidée commence rapidement à digérer les tissus fongiques, ce qui sert de source de nourriture à la plante jusqu'à ce qu'elle soit capable d'obtenir des nutriments de la matière en décomposition dans le sol. Il est préférable d'utiliser un peu de terre prélevée autour de plantes établies afin d'introduire le champignon, ou de semer la graine autour d'une plante de la même espèce et de laisser les plantules grandir jusqu'à ce qu'elles soient assez grandes pour être déplacées. Cette espèce ne forme que rarement de nouveaux rejets et la division est donc rarement réalisable ; les méthodes suivantes peuvent toutefois être essayées. Division des tubercules à mesure que les fleurs se fanent. La division peut également être effectuée lorsque la plante possède une rosette de feuilles pleinement développée mais avant qu'elle ne florisse.

Usages comestibles

Racine - cuite. C'est une source de 'salep', une fine poudre blanche à blanc jaunâtre obtenue en séchant le tubercule et en le réduisant en poudre.

Usages médicinaux

Le salep (voir plus haut pour plus de détails) est très nutritif et émollient.

Habitat

Très rare et localisée sur les collines crayeuses et en bordure de champs dans le sud-est de l'Angleterre.

Aire d'origine

Europe centrale et méridionale, y compris la Grande-Bretagne, jusqu'au Proche-Orient.