Sarrasin vivace (Fagopyrum dibotrys)

En bref

Cycle de vie: Vivace rustique
Exposition: Plein soleil

Culture

Plante très tolérante et facile à cultiver, elle préfère les sols sableux secs mais réussit dans la plupart des conditions, y compris les sols pauvres, lourds ou acides et même les sous-sols. Préfère un bon sol à mi-ombre, poussant très bien en conditions forestières[K]. La plante au repos est rustique jusqu'à environ -20°C, bien que la plante en végétation soit sensible aux gelées[K]. Elle est souvent incitée à pousser assez tôt dans l'année si le temps est doux, et sera alors détruite par les premières gelées. Elle repousse généralement rapidement à partir de la souche[K]. Le sarrasin vivace est parfois cultivé pour sa graine comestible, bien que celle-ci ne soit pas produite de manière aussi abondante que chez les espèces annuelles de ce genre[K]. Nos plantes fleurissent à la fin de l'été et au début de l'automne, et n'ont produit aucune graine jusqu'à présent. Étant donné que toutes nos plantes proviennent à l'origine d'une seule plantule, il est tout à fait possible que la plante soit auto-stérile[K]. Il existe au moins une variété nommée, sélectionnée pour sa valeur ornementale. 'Variegata' a des feuilles panachées.

Multiplication

Graine - semis au printemps sous serre. Repiquer les plantules lorsqu'elles sont assez grandes pour être manipulées et les planter en place définitive en été. La division est très facile à presque n'importe quel moment de la saison de croissance, bien qu'il soit préférable de l'éviter au début du printemps car la jeune croissance peut être endommagée par les gelées tardives. Les divisions peuvent être plantées directement en place définitive.

Usages comestibles

Feuilles - crues ou cuites, mais nous avons été peu impressionnés par la saveur, qui présente une amertume prononcée, en particulier lorsqu'elles sont consommées crues[K]. Les feuilles sont riches en rutine (voir ci-dessous pour les détails de ses utilisations) et constituent donc un ajout sain au régime alimentaire[K]. Graine - elle peut être germée et consommée crue, ou cuite et utilisée comme une céréale.

Usages médicinaux

La plante entière est anodyne, vermifuge, antiphlogistique, carminative, dépurative et fébrifuge. Elle stimule la circulation sanguine. Une décoction des racines est utilisée dans le traitement des piqûres d'insectes, de la dysménorrhée, de l'inflammation, des lumbagos, des morsures de serpent et des blessures traumatiques. Les feuilles sont riches en rutine, qui est un tonique capillaire, anti-œdémateux, anti-inflammatoire, antispasmodique et hypotenseur.

Habitat

Forêts et zones cultivées du Pakistan au sud-ouest de la Chine, de 1500 à 3400 mètres.

Aire d'origine

Asie orientale - Chine, Japon, Himalaya.

Synonymes scientifiques Fagopyrum cymosum