Lavas écossaise (Ligusticum scoticum)

En bref

Cycle de vie: Vivace rustique
Exposition: Plein soleil
Limite de gel: −34,4 °C

Culture

Prospère dans tout sol bien drainé en situation ensoleillée. Les plantes sont rustiques jusqu'à au moins -15°C. Le céleri de इसलिए a parfois été cultivé comme plante potagère, bien qu'il ait été largement supplanté par le céleri. Toutes les parties de la plante sont aromatiques lorsqu'on les froisse, l'arôme étant comparé à un mélange de persil, d'angélique et de peau de poire.

Multiplication

Graine - la graine n'a qu'une courte période de viabilité et il est donc préférable de la semer dès qu'elle est mûre dans un châssis froid en automne. Les graines stockées doivent être semées le plus tôt possible dans l'année en serre ou en châssis froid. Repiquez les jeunes plants dans des pots individuels lorsqu'ils sont assez grands pour être manipulés et plantez-les à leur emplacement définitif en été s'ils ont suffisamment poussé. Sinon, conservez-les dans un châssis froid pendant le premier hiver et plantez-les au début de l'été. Division de la souche au début du printemps. Assurez-vous que chaque section de racine possède au moins un bourgeon de croissance. Très facile, les touffes plus grandes peuvent être replantées directement à leur emplacement définitif, bien qu'il soit préférable de mettre les touffes plus petites en pot et de les cultiver dans un châssis froid jusqu'à ce qu'elles émettent de bonnes racines. Plantez-les au printemps.

Usages comestibles

Feuilles, fleurs et jeunes pousses - crues ou cuites. Tige - utilisée comme aromate dans les soupes, ragoûts, etc. Racine - crue ou cuite. Graine - réduite en poudre et utilisée comme aromate dans les soupes et les ragoûts. Les jeunes pousses et les racines sont parfois confites comme l'angélique.

Usages médicinaux

La racine est aromatique et carminative. Les graines sont agréablement aromatiques et ont été utilisées comme carminatif, déodorant et stimulant.

Habitat

Côtes rocheuses du nord de la Grande-Bretagne.

Aire d'origine

Nord-ouest de l'Europe, y compris la Grande-Bretagne, du Danemark à la Norvège.