Mauve frisée (Malva verticillata var. crispa)

En bref

Cycle de vie: Annuelle
Exposition: Plein soleil

Culture

Plante très facile à cultiver, réussissant dans un sol de jardin ordinaire. Cette espèce est cultivée comme culture de salade dans certaines régions d'Europe. Les plantes semblent être immunisées contre les attaques des lapins. Les plantes sont sujettes aux infestations de rouille (champignon).

Multiplication

Graine - semis au début du printemps en place. La germination devrait avoir lieu dans les 2 semaines.

Usages comestibles

Feuilles - crues ou cuites. Les feuilles de plantes bien développées peuvent mesurer 15 cm ou plus de diamètre. Elles ont une saveur douce et très agréable qui constitue un excellent ajout aux salades[K]. Nous les utilisons comme une alternative savoureuse à la laitue[K]. Jeunes graines - crues ou cuites. Utilisées lorsqu'elles sont vertes et immatures. Un goût de noisette agréable mais la graine est trop petite et fastidieuse pour que la plupart des gens souhaitent la récolter[K].

Usages médicinaux

La graine contient du mucilage, des polysaccharides et des flavonoïdes. La racine est utilisée pour provoquer des vomissements dans le traitement de la coqueluche. Les feuilles et les tiges sont réputées digestives.

Usages matériels

Des colorants crème, jaune et vert peuvent être obtenus à partir de la plante et des têtes de graines.

Habitat

Dans les plaines et les champs cultivés.

Aire d'origine

Asie de l'Est. Espèce adventice, occasionnellement naturalisée en Grande-Bretagne.